Pilze
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Ratgeber
Pilze im Ofen oder in der Luft trocknen: So klappt’s
Hamburg (dpa/tmn) – Wer mehr Pilze gesammelt hat, als er mit einem Ma(h)l «verputzen» kann oder es nicht schafft, sie…
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Ratgeber
Mit Körbchen, Röhrling und GPS: Pilz-Ratgeber für Einsteiger
Berlin (dpa/tmn) – Die Tage werden kürzer und feuchter, bei dennoch milden Temperaturen: Manche sagen, dass Schönste am Herbst sei…
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Ratgeber
Was man bei Verdacht auf Pilzvergiftung (nicht) tun sollte
Hannover (dpa/tmn) – Erst ins Körbchen, dann in die Pfanne und letztendlich in den Bauch: Pilze sammeln und aus den…
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Ratgeber
Lieber luftig: Dichte Folie ist nichts für Pilze
Bonn (dpa/tmn) – Oft kauft man Pilze in Plastikschalen mit Folie darüber – da sollte man sie zu Hause aber…
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Ratgeber
Pfifferlinge und Steinpilze aus Deutschland? Fehlanzeige!
Herrlich, so ein Steinpilz-Risotto oder Pasta mit Pfifferling-Rahmsoße: Wer die Pilze dafür im Handel kauft, dem ist vielleicht schon aufgefallen,…
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Ratgeber
Radioaktives Cäsium-137: Wie belastet sind Pilze im Wald?
Es klingt erst mal erschreckend: Noch immer findet sich mancherorts in Pilzen im Wald eine radioaktive Belastung. Jedoch beruhigt das…
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Ratgeber
Gefährlich: So erkennt man den Grünen Knollenblätterpilz
Die Pilzsaison steht vor der Tür und treibt viele Sammler in die Natur. Der Grüne Knollenblätterpilz sollte dabei nicht im…
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Ratgeber
Mal in Suppe, mal im Risotto: Zwei Rezepte mit Pfifferlingen
Gerade im Herbst kocht Martin Nordin gerne Suppen – etwa mit Erbsen. Diese garniert er etwa mit eingelegten Pfifferlingen. Knusprig…
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Ratgeber
Knusprig, fermentiert, eingelegt: Pfifferlinge mal anders
Ganz frisch schmecken Pfifferlinge besonders gut – es gibt auch leckere Rezepte, um das ganze Jahr etwas davon zu haben.…
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Ratgeber
Für Pilz-Gourmets: Pfifferlinge auf Kräuterkartoffelpüree
Food-Bloggerin Julia Uehren liebt das feine, nussige Aroma von Pfifferlingen. Damit man die Waldpilze möglichst pur genießen kann, werden sie…
