Mehl
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Ratgeber
Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig
Berlin/Freiberg (dpa/tmn) – «Sauerteig ist eigentlich die Eier legende Wolllmilchsau im Brot», sagt Lutz Geißler, Blogger und Brotbackbuch-Autor. «Er lockert…
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Ratgeber
Bloß nicht naschen! Was so schlimm an rohem Teig ist
Auch wenn es Schleckermäulchen nicht gerne hören: Teig sollte nicht roh genascht werden. Das liegt aber nicht nur an den…
