Backen
-
Ratgeber
Blaubeer-Scones – soooo fluffig mit dem Buttermilch-Trick
Berlin (dpa/tmn) – Viele Backrezepte habe ich in unterschiedlichen Varianten schon sehr oft gebacken, andere noch nie. Letzteres hat sich…
-
Ratgeber
Sweet und Crunchy: Erdbeermuffins mit Streuselkrone
Berlin (dpa/tmn) – Ob feuriges oder helles Rot, transparent schimmerndes Gelb oder dunkles Violett – endlich ist wieder Beerenzeit. Den…
-
Ratgeber
3 Tipps für Blätter- und Plunderteig aus dem Kühlregal
München (dpa/tmn) – Besonders, wenn es schnell gehen muss, sind Fertigteige aus Blätter- oder Plunderteig eine praktische Lösung. «Und auch…
-
Ratgeber
Osterzopf: So gelingt der Klassiker für den Feiertagsbrunch
Berlin (dpa/tmn) – Ein Hefezopf zu Ostern muss sein. Für viele ist er fester Bestandteil des Osterbrunches. Ursprünglich hat er…
-
Ratgeber
Süß oder herzhaft: Engelshaar verspricht himmlischen Genuss
Stuttgart/Berlin/Hamburg (dpa/tmn) – «Süß und klebrig», sagen die einen. «Knackig und kross», schwärmen die anderen, wenn von Kadayif (auch Kataifi)…
-
Ratgeber
Die schnellere Ofenvariante: Pfannkuchen mal anders
Bonn (dpa/tmn) – Ob herzhaft oder süß genossen – ein Ofenpfannkuchen ist mal eine Abwechslung zu einzelnen Eierkuchen. Werden die…
-
Ratgeber
Karnevalsklassiker: So klappen Krapfen in der eigenen Küche
Bonn (dpa/tmn) – In der fünften Jahreszeit wird geschlemmt. Und zwar noch einmal so richtig, bevor der Aschermittwoch die 40-tägige…
-
Ratgeber
Von Type 405 bis Vollkorn: Das kleine Mehl-Einmaleins
Hamburg/ Ludwigsburg (dpa/tmn) – Wer immer nur zu Nummer 405 greift, macht etwas falsch. Wer meint, Kleber hat immer mit…
-
Ratgeber
Backen ohne Getreidemehl: Geht das überhaupt?
Hamburg/ Ludwigsburg (dpa/tmn) – Sie wollen statt mit Weizen, Roggen und Co. mit Mehl aus Nüssen oder Hülsenfrüchten wie Linsen…
-
Ratgeber
Deftig vegetarisch: Sächsisches Handbrot mit Kraut und Käse
Weil es so schön handlich und sättigend ist, gilt Handbrot derzeit als Festival-Renner. Aber auch zu Hause schmeckt es -…
