Viele Jahrhunderte im Staatenbund der österreichisch-ungarischen Monarchie haben den Speisezettel Böhmens und Mährens nachhaltig geprägt. Dabei ist heute kaum mehr zu sagen, was zuerst da war: die böhmischen pala
Ein bayerisch-österreichisch-böhmisches Nationalgericht: Der Schweinebraten.
Die Auswahl an Gerichten der böhmischen Küche und an internationalen Speisen ist in nahezu jedem Dorfwirtshaus äußerst beeindruckend: Sie können in der Regel zwischen mehreren Suppen, kalten und warmen Vorspeisen, einem Dutzend Fisch- und Geflügelgerichten, einer ganzen Latte von Spezialitäten des Hauses sowie den wichtigsten Mehl- und Süßspeisen wählen. Mit Ausnahme weniger Spitzenrestaurants ist der Preis meist äußerst sympathisch, die Qualität recht ordentlich. Ein paniertes Schnitzel mit Pommes (smažený řízek) kostet selten mehr als 4 Euro.
Kuchář, bleib bei deinen Knödeln
Ausdrücklich gewarnt sei vor Ausflügen der böhmischen Köche in das Genre der chinesischen und italienischen Küchenkunst. Sollte Sie wirklich einmal die Lust auf exotisches Essen überkommen, werfen Sie einen Blick in die Küche, ob dort auch tatsächlich ein Südländer oder Asiate als kuchář (Koch) seinen Dienst verrichtet. Inzwischen haben sich an einigen Orten hervorragende Pizzerien angesiedelt, die langsam, aber sicher die böhmische Esskultur revolutionieren. Diese zu finden gleicht allerdings häufig der berühmten Suche nach der Nadel im Heuhaufen. Denn die Experimentierlust tschechischer Gastronomen hat zu einer regelrechten Pizzenschwemme geführt - und die eigenwilligen Kreationen, die dabei entstehen, sind häufig alles andere als appetitanregend.
Der böhmische Bramborák: Knackig leckerer Kartoffelpuffer.
Bleiben Sie also lieber bei böhmischen Gerichten, etwa dem Nationalgericht Nummer zwei, der sví
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Öko-Mosaik in Goldener Stadt
The New York Times, Elle, Glamour, El Pais, The Washington Post, The Times (UK), The Guardian Unlimited, Let’s Go, Lonely Planet, Routard, The Rough Guides und Europeonline-Magazine können sich nicht alle zusammen täuschen: Prags Mosaic House, das Gemeinschaftsprojekt des schwäbischen Hostel-Innovators Mathias Schwender, seines Geschäftspartners Chris Syvertsen und des US-bawujarischen Investors Ludwig Kuttner, schreibt mehr als nur Öko-Hotel-Geschichte – das Projekt führt in der goldenen Tourismusmetropole Prag zudem Menschen zusammen, die vom Alter, Beruf und Status nur auf den ersten Blick nicht zusammenpassen.
