Rezepte
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Ratgeber
Besondere Zutat: Kartoffeln machen Bergische Mutzen saftiger
Mutzen haben wie Krapfen an Silvester Tradition. Regional unterschiedlich, sind Bergische Mutzen kleine Bällchen aus Quarkteig. Hier ist ein Rezept…
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Ratgeber
TV-Köchin: So gelingen selbstgemachte Lasagne-Nudelplatten
Sulz Neckar (dpa/tmn) – «Es lohnt sich immer, Eiernudeln selbst zu machen», sagt Fernsehköchin und Kochbuchautorin Martina Meuth («Kochen mit…
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Ratgeber
Schicht für Schicht Pastaglück – mit Lasagne
Lasagne kombiniert tomatiges Hack, cremige Bechamelsoße und schmelzenden Käse zwischen Nudelschichten. Lasagne lässt sich noch vielfältig variieren. Tipps für den…
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Ratgeber
So schmausen Sie mit Resten vom Festessen an weiteren Tagen
Gutes Essen gehört an Weihnachten dazu. Nicht selten hat man allerdings zu viel gekocht und Reste übrig. Diese lassen sich…
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Ratgeber
«Huhn versus Stör»: Amuse-Gueule wie im Sternerestaurant
Wirsberg (dpa/tmn) – Amuse-Gueules sind ein kleiner Willkommensgruß und weisen kreativ auf das kommende Essen hin. Dieses Gericht ist ein…
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Ratgeber
Raffiniert: Wickeltorte mit Quarkcreme und Mandarinengelee
Die gewickelte Torte mit fruchtig-cremiger Füllung sieht nach viel Aufwand aus, ist aber mit etwas Fingerfertigkeit fix gemacht. Ebenso das…
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Ratgeber
«Huhn versus Stör»: Amuse-Gueule wie im Sternerestaurant
Man nennt sie auch «Gruß aus der Küche»: Amuse-Gueules machen als kleine Appetithäppchen Lust auf das eigentliche Essen. Dies hier…
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Ratgeber
Da geht ein Herz auf: Gefüllte Feigen im Yufkateig
Um Feigen wie ein Ü-Ei in Szene zu setzen, hat Food-Bloggerin Mareike Pucka eine Variante kreiert, bei der die Frucht…
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Ratgeber
Stockbrot: So gelingt der Genuss mit Lagerfeuerfeeling
Knusprig, duftend und über offenem Feuer gebacken – ein simpler Teig um einen Stock gewickelt lässt nicht nur Kindheitserinnerungen aufflammen.…
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Ratgeber
Quinoa-Salat mit Feigen, Feta und grünen Bohnen
Herzhafter Feta und süße Feigen sind eine perfekte Kombination. Besonders gut kommt das Duo in diesem spätsommerlichen Salat zur Geltung.
